[義大利旅遊 / Italy Travel] Salento bici tour 單車遊南義大利

在這令人絕望的陰濕綿雨時刻來回味一下去年南義的陽光好了。

話說第二學期在斯洛維尼亞進行中時，
就在盤算著漫長的七八月暑假該如何度過(是拉還有暑假可以放很爽我知道XD)

因緣際會下得知我的義大利好友找到的實習單位還有缺人，
是一間在南義安排腳踏車旅行的組織/公司，
能提供住宿讓我以打工換宿的方式加入，
正愁著沒地方落腳的我於是拍板定案，
包袱款款殺到義大利的國境之南去。

這一個月的半打工實習經驗中，
除了每天被陽光曬飽飽，學了些半調子的義大利文外，
最重要的是從跟老闆們的聊天互動中，
學到以社區出發的觀光旅遊業start up能夠採取怎樣的形式，
並認識這個在大東亞區還沒那麼廣為人知的義大利淨土。

我工作的公司叫做Salento Bici Tour，請點連接參考公司網站
(應該快要有中文版因為是我翻譯的哈哈)

Salento 是這個地區的名稱，Bici 則是義大利文腳踏車的意思，
顧名思義，就是帶你騎腳踏車遊Salento 薩蘭托！

Salento (薩蘭托) 在哪裡呢？

請看下圖的義大利靴型半島，

其中紅色標示的"鞋跟"區塊叫做Puglia (此為義大利文，英文是Apulia)
比較常聽到的南義大利的巴里Bari是這區的首府 (不是峇厘島的Bali，也不是巴黎Paris)

圖片來源: wiki

 以行政單位分，Puglia底下還有許多省Province ，

下圖的Puglia區放大，其中Lecce省所在的地區，
黑色框起來的鞋跟的鞋跟處，就是Salento。

空運門戶是Bari 或是Brindisi ，
一般歐洲線的航空公司夏天都會開加班機，
從比利時、德國等西北歐飛過去其實蠻方便的。
或是火車也可以從中部波隆那Bologna直達Lecce。

圖片來源：私人blog

Salento 是義大利的最東南端，
隔著亞得里亞海Adriatic Sea跟對面的巴爾幹半島對望，
天氣好的時候可以在海邊直接看到隔著海的阿爾巴尼亞跟希臘的山脈。

她也位於地中海的中央，因此自古以來就是重要的戰略位置，
歷史上曾被不同的強權統治過，各自留下獨特的文化風貌與景觀。

我的據點是Salento的大城Lecce ，中文譯名為"萊可仕" (誰翻的我也想知道)

**義大利文發音小教室**
義大利文裡的"cc"發英文ch 的音，所以 Gucci 叫做古"馳"
於是Lecce發成 "雷切" ，
如果學過西班牙文的話，跟西文牛奶Leche的發音一模一樣

Lecce最有名的，是以白色石灰岩建成的古城區，
還有精雕細琢的巴洛克式建築。

Lecce大教堂廣場

城門

城裡的圓形劇院，夏天晚間隨時開音樂會

晚間爵士音樂會

Lecce主廣場

主廣場上的旅遊中心門面

聖心教堂，請忽略鷹架

我的辦公室

是旅遊資訊中心兼腳踏車出租站

打工實習的一個月中，大部分的時間是在旅遊資訊中心排班，
協助腳踏車出租、回答遊客的問題、發放地圖等
偶爾跟著單日遊的行程隨團協助。

網站上會先公布單日遊的時間地點及路線(15k-35k依路線而定)，
有興趣參加的人可以先上網報名。

然後就當天直接到指定地點集合，
可以自備單車或是由我們提供，因為路線平坦，一般淑女車就很好騎了。

我們會避開車流量大的主要道路，以鄉間小路為主，
途中經過景點隨時停下來導覽，路上的自然景觀也會一一說明。

結實纍纍石榴樹!

單車團移動中

農夫騎著當地特產三輪摩托車(是否有點眼熟)

夕陽西下的時刻配上兩旁矮石牆

除了當天來回的活動，
最受歡迎的是以七天一週為單位的深入之旅。
能夠全方位的探索這邊的自然風情、文化景致，還有跟當地人面對面互動。
更包括文化美食體驗，手做義大利麵、現採有機蔬果，
到百年歷史酒窖品酒等等。

老闆是出身當地的單車愛好者，非常熟悉這塊土地上的一草一木一磚一瓦，
還拍了部紀錄片討論關於這裡的環境變遷。

有次受邀去老闆家吃飯，
老闆的媽媽完完全全就是電影中演的南義大利母親，
稍微豐腴的身材，穿著圍裙手上拿著橄欖木製成的煮飯勺子，
從廚房裡走出來擁抱我，一邊招呼著我們幫忙去後院摘等等要用的羅勒葉，
然後又轉頭翻攪滾著撲鼻濃郁香氣的番茄醬汁(番茄也是自家後院種的)。

晚餐時間到(南義的晚餐時間是晚上九點半)
一張容納20人的大長桌擺出來，每個人先上一碟手摘新鮮羅勒製成的青醬義大利麵

圖片來自網路

 (真的是吃這個但我實在來不及拍照只好上網抓圖給大家看)

圖片來自網路

這地區特產的義大利麵是像這樣貝殼型的，叫做Orecchiette。

主菜是我的最愛parmigiana，
由切薄片的茄子+新鮮起士+現煮番茄紅醬層層疊疊，再送入烤箱的美味料理。

圖片來自網路

Salento 這個地區吃非常非常多的新鮮蔬菜；
節瓜、茄子等加蒜頭跟橄欖油乾烤、或是清燙葉菜類灑橄欖油跟檸檬汁，
且烹調方式都很簡單卻很有風味！

還有讓我娘魂牽夢縈的新鮮cheese，
這裡基本上是把cheese當作主要的蛋白質攝取來源
也就是說，他們不太吃肉，但吃超多cheese。

並不是在台灣常見之無聊的片狀黃色乳酪，
而是真正由新鮮牛奶製成，入口即化又不膩的mozzarella
彈牙質地的起司在一口咬下時，口舌纏繞著純粹的鮮奶馨香，
沒有一般發酵起司的腥燥油膩味，只有清爽回甘的濃醇，
一旦吃過義大利當地的新鮮mozzarella，就再也回不去了！

圖片來自網路

這是老闆家，有超大庭院以及游泳池

大家對義大利食物的印象不外就是義大利麵pasta 比薩pizza 跟燉飯 risotto 吧
但真正的義大利食物更博大精深。

你以為這樣就結束了嗎？沒吃完水果甜點跟咖啡，是不算完整的一頓義大利餐的。

所以繼續介紹南義好好吃的水果，無花果。新鮮的那一種。
不是果乾也不是一絲絲的陳皮蜜餞喔。

長在樹上像這樣

新鮮現摘!

圖片來自網路

地中海沿岸的國家整個夏天都盛產無花果Fig，可以連皮吃，
切開裡面有小籽，帶點黏性的滑溜口感。
冰冰的吃清涼爽口，完全可以一顆接一顆的吃，
我覺得對消化應該蠻有幫助的(笑)。



caffe ghiaccio con latte di mandorla 冰咖啡配杏仁奶

這裡盛產杏仁，有各種杏仁做的甜點，
以及這種由杏仁糖漿調製的夏日清涼飲品，我在Lecce的酷暑下每天必喝的咖啡。

圖片來自網路

一杯現煮的義式濃縮咖啡espress倒進放滿冰塊的玻璃杯，
在加入一湯匙的杏仁糖漿，攪拌著冰塊碰撞玻璃的清脆聲音，
輕啜一口，馥郁的咖啡配上清香的杏仁，苦味和甜味完美中和，爽口提神。


最後是Pasticciotto，我想台灣應該會翻成鮮奶酥(無誤)

外層的酥脆餅皮包裹綿密濃稠卡士達內餡，
是個考驗師傅基本工的點心，在Salento地區的小烘培坊裡四處可見，
但Lecce是她的發源地。吃一個可以抵一餐的飽足感(熱量應該也是拉)。

圖片來自網路

圖片來自網路

為什麼在地文化寫一寫就變成飲食文化了呢？？？？

不過食物跟酒真的是在義大利玩耍不可或缺的重要因素阿。

南義是天主教信仰非常虔誠的地區，每個城鎮都有一個守護聖人，
而那個聖人的生日，就會是當地的大慶典festa，
搭配各地的農產品食物，還有現場live 音樂及歌舞表演。

大家白天在海邊游泳曬太陽，晚上就到這些慶典吃喝交流，
跟朋友碰面喝酒。

這裡盛產的葡萄酒也不貴，參加過一場試喝酒會，
花五歐元(約台幣180)當作杯子的押金，
場上展示的各種玫瑰紅酒Rose喝到飽！

因為地方小，彼此都互相認識，朋友的朋友多件幾次面也就熟了
酒酣耳熱之際就搭著音樂一起跳起舞來。


慶典的重要元素之一，就是這些七彩的燈。
基本上每個城鎮都有類似的裝飾，而我們剛好躬逢其盛，
遇到這裡最大的慶典之一，
位於Scorrano的festa in onore di Santa Domenica a Scorrano (網頁有介紹影片)

傳統上是由三家不同的燈公司分區域打造三種風格，
在開場時，搭配音樂依序表演燈光秀，彼此競賽。

朋友的爸爸剛好認識其中一家A燈公司的老闆，
老闆說他正好有個計劃要去台灣，
幫寶格麗做開幕燈光秀。

A燈公司的作品

也是A燈公司

還是A燈公司

B燈公司

C燈公司

C燈公司

總之這地方能看能玩能吃的東西真是太多太多，應該還可以再加寫三篇文吧。

看我寫了這麼落落長的網誌，還不趕快訂機票飛去義大利嗎？

或是對於單車行程有興趣的請洽我 :) 或參考網站http://www.salentobicitour.org/en

喜歡低調奢華的能夠幫忙安排住宿跟餐食，喜歡冒險犯難的也有野營路線，
另外各種戶外活動包括海上划獨木舟、攀岩垂吊、Stand Up Paddle SUP等等，
也都能安排，絕對能滿足各種需求，且帶領大家認識完全不同的義大利！

是的，這其實是一篇工商文，老闆希望可以發展亞洲市場，
派我回來台灣接洽愛吃愛玩的寶島鄉親。

希望大家能夠跟我一起了解認識南義大利"慢"遊、"慢"食的生活步調，
如果有認識對於經營這塊區域有興趣的合作夥伴，請跟我聯絡拜託！

最後送上無敵海景，大家快來喔~

[永續生活/sustainable life] 夏日小革命 Summer Revolution

在田園跟泥土裡工作的農夫生活是一粒有機種子種在心底，逐漸發芽茁壯。
雖然重返水泥叢林的都市，但源源不絕的大自然能量仍不斷湧出，

讓我愈來愈相信自己能做到甘地Mahatma Gandi所說的：

成為你想看見的改變。Be the change you want to see in the world.

網路圖片

回到台北的這個夏天，想認真地實踐一些我以為值得被推廣與肯定的價值，從生活中的各種地方開始著手執行，給自己一點稍具挑戰性的任務，好好貫徹所信仰跟推崇的理念，不要只是坐在家裡無病呻吟當鍵盤憤青，然後以為地球上總有其他人能幫我拯救世界。

去年年初我的兩位大學好友分別進行了[我絕對不會買你]的一週不用PVC計畫(請點連結參考詳細內容)，並每天紀實寫成網址，內容豐富有趣，不但清楚說明了我們身邊圍繞著多少不為人知的PVC商品，也告訴我們該材質可能對人體身心帶來的危害，更以親身的經歷說明要避開使用PVC在現實生活中會遇見的困難，有興趣了解這項任務的請參考她們的經驗喔(網址連結如下)！

正妹柳 (可順便參考人正心也正的柳V的戲劇治療師求學之路)
http://liukcv.pixnet.net/blog/post/95113072

活力丁 (網誌內含美食食記及出國遊記，肚子餓及很久沒休假的人小心慎入)
http://epchu07.blogspot.tw/2013/01/blog-post.html


回到我的夏日革命計畫，從今天2014/07/22開始為期一個月到2014/08/22的時間內，我將努力執行下列三項任務。

任務一：不消費一次性包裝與容器，隨時自備水瓶及環保餐具

[我絕對不會買你]行動網站上已經列出了各種可能的選項

•  所有寶特瓶（包含便利商店、超市中的飲料瓶、牛奶瓶、豆奶瓶）
•  所有利樂包（包含便利商店、超市、或其他能購買的管道）
•  所有紙杯、外帶杯
•  一次性塑膠包裝（包含便利商店中的飯糰、三明治或超市販賣的豆腐等拆封即丟的包裝）
•  以PVC包裝的食材（包含便利商店及超市）
•  所有外帶餐盒、餐具

這算是相對簡單的行動，因為我一直以來都不是特別愛喝手搖飲料，並且不常外帶食物，應該可以一直持續下去，環保與健康一舉兩得啊！

不過就算愛喝手搖飲料其實也不用太擔心，目前買過的飲料店都願意將飲料直接裝到我的水杯裡。


任務二：消費在地食物，可以的話就直接跟農夫買

青菜水果首重新鮮，採收離開土壤後十分容易腐壞，短暫的農夫身分讓我親身體會農作物的脆弱性，因此看見那些進口生菜從遙遠的地方被飛機或貨船運送到台灣的超市裡居然還閃著光澤時，我真的不想去想像那究竟是撒了多少農藥才有辦法做到的。

在島嶼上成長的我們很容易執意相信著外國的月亮比較圓，但就農產品而言，Made in Taiwan絕對無人能及。想想在天寒地凍的加拿大都可以種出好吃的有機蔬菜了，更何況是潮濕溫暖的寶島，照理講我們應該想吃什麼就能種什麼，哪需要進口外國被基因改造的食物啊！！

不是家裡採買食材的主力也沒關係，我三不五時會洗腦家中的長輩們說台灣哪裡的有機農夫種的水果農藥零殘留超安心，相信最關心身體健康的婆媽叔伯輩們多少會放在心上的。

再次分享上下游新聞市集、直接跟農夫買還有248農學市集的連結，裡面不時會更新許多關於台灣好農產品去哪裡買以及目前有哪些值得注意的在地相關新聞。

我家最近買的是換願咖啡(請點連結看相關新聞報導)。

雲林古坑華南國小的畢業生將在今年暑假到花蓮淨灘、出海清理海上垃圾，來一趟生態環保畢業旅行，希望藉由銷售古坑咖啡來籌募旅費，並會將籌備、募款到成行的過程拍攝成紀錄片。這個想法超級棒！他們賣的產品包括濾掛式咖啡以及玻璃瓶裝的咖啡豆，前兩天收到產品，小朋友還自己設計了濾掛式咖啡的包裝封面，非常溫馨可愛。咖啡本身也很香醇，不會輸給阿拉比卡。平常會喝咖啡的朋友可以考慮一下喔！

任務三：避免消費大型/跨國連鎖企業

對於7-11進駐蘭嶼的正反方意見前兩週爭論個沒完，有人認為便利商店的設立將改變蘭嶼的傳統生活，也有人覺得這只是外來者一廂情願的想法，忽略便利商店為島嶼居民帶來的方便性並試圖將蘭嶼隔絕在漢人想像中的傳統生活中。

去年在蘭嶼短暫停留的時間中，確實面臨淡季店門不開以及船班延遲物資難以取得，以至於差點餓肚子的困境，這時如果有7-11，想必一切都不是問題。不過，我並沒有真的落得沒東西吃的下場，以及，沒有7-11，生活其實也沒想像中的不方便。

所以決定在接下來的一個月內，不在連鎖便利商店消費，除非是繳費跟領取票券

不吃任何連鎖速食店(包括麥當勞、subway、kfc...但我弟目前在pizza hut打工，他為避免浪費帶回來的食物先排除)

以及不消費統一企業還有台塑集團的餐廳 (純粹因為我不爽這兩家企業，一間無良一間老闆自以為是)

其它想到的之後再陸續補充，並歡迎大家給我建議。

我不知道我是否對統一星巴克的飲料過敏，從很久以前開始，只要喝了星巴克的咖啡，我就會嚴重心悸。上次點杯紅茶拿鐵想說是茶應該還好，殊不知兩小時過後依然進入想吐但是吐不出來的痛苦狀態，再次強化必須戒除統一企業的決心。


以上三項是今年夏天的個人革命計畫，概念來自於現任天下雜誌總主筆的何榮幸在2009年和許多作者同著之《我的小革命─相信夢想，相信自己內在的力量》，2011年還出了續集《我的小革命：顛覆主流》(點連結在讀冊網站上找看書。)

老實說這書名乍看很像老派無聊令人翻白眼的勵志書籍會下的，教人做一些早起對著鏡子大喊或冥想等空虛行動的書，但這本書裡描述的各種行動都非常實際而且完全不無聊，以及有很多人事物，包括生態綠咖啡、大誌以及巴奈等，大家也都很熟了。這兩本書基本上就是講講他們的故事，看這些人如何從自己的信念出發，走上慢慢改變社會的路，終點或許還有一段距離，但只要繼續前進，總有一天會抵達的。

順便推薦《我往那裡走，因為那裡看不見路：我的十年社工小革命》，一個社工在九二一災區的十年重建工作紀實；還有紀錄片《拔一條河》，八八風災後高雄甲仙的大小朋友各自努力走過哀傷的勵志感人故事。


最後更新一下近況，目前人在台灣爽爽過暑假(完全就是廢物一枚)，8/23即將前往歐洲攻讀為期兩年的歐盟觀光管理碩士學程 European Master in Tourism Management EMTM (點連結看學程簡介)，該學程著重於觀光旅遊業的永續發展政策跟管理策略。第一站是丹麥，再來到斯洛維尼亞念第二學期，第三學期去西班牙，最後一學期寫論文，地點待定，可以是上述學校或是跟該學程合作的其它大學(包含中國、俄羅斯、哈薩克以及巴西等四個國家的學校，我想去巴西！)。期待這兩年的訓練帶來的知識跟力量，讓我在未來能夠將旅遊結合生態文化、社區永續發展，甚至是地區小型農業，往自己想看見的改變那邊去。

[加拿大打工]流淚播種的，必歡呼收割

標題出自聖經詩篇126章第五節

首先要歡呼的是，左膝前十字韌帶重建手術周年。儘管對於許多跳躍動作仍然很沒自信，左腿骨四頭肌也仍不甚強健，甚至有點疑慮韌帶是否在從事農務不斷起立蹲下時被拉鬆，但應該已經沒有大礙能夠自由行動了吧！(是說在此之前早就假裝沒事上山下海的玩了好一陣子了)

再來是往後半年的移動順序大致底定，北美農夫生活將在七月初結束，回到島嶼過夏天然後接力歐洲繼續當賠錢的學生了。

跳回日常種田生活，經歷整田、播種、轉植、除草等階段後，最令人振奮的當然是收割！看見自己過去一兩個月來揮汗打滾的辛勞，和陽光與雨水一起滋養著泥土，孕育出翠綠鮮紅閃耀著健康光澤蔬菜的成就感，能夠填滿心裡的每一寸空洞。但收割仍是個勞累的過程，青菜並不會自己從土裡跳出來，而不同種類的蔬果也有相異之收穫技巧。

• 收割 Harvesting

到了五月，三月初起種植的青菜逐漸長成，農場開始接受客戶訂單，農場最主要的客戶是城市裡的餐廳跟有機店，首打商品是清洗過的綜合沙拉生菜，排定固定周二周五為配送日。因蔬果首重新鮮，我們的作息也必須配合配送需求而固定於星期一、二上午以及星期四、五上午進行採收工作。

綜合沙拉菜以一磅(0.454公斤)為單位販賣，內容物包含不同品種的萵苣(lettuce)，還有許許多多我實在也叫不出名字的葉菜(greens)。分別收割以後，先在大水槽裡清洗，脫水後裝袋秤重冷藏。五月初起，一天的採收量大約是70-80磅，上週則進入一天120磅，等於一天大概收割五十多公斤的沙拉葉菜。

收割日早上，大夥集合後分別領取武器(剪刀跟塑膠簍)，接著分為萵苣組以及綠葉組，個別安排到各個溫室裡開始採剪葉菜。生菜植物會不斷生長，採收並不是將整株葉菜拔起來，而是只剪取上端完整的葉菜，保留約2.5公分高度的底根部，等待它們長回來以後可以再進行多次採收。下圖一整排種植的便是不同品種的萵苣，剪菜時用左手從上方抓住兩三株植物，剪刀橫剪過，拾起檢查，先抖掉過小的葉菜，再挑去雜草，最後放進籃子裡。一整個上午蹲跪在兩道田畦間不停歇的斬斷生菜們，專心工作兩個半小時大約可以割完一個區域的品種。之後將手邊裝滿葉菜的塑膠簍子放到秤上，並在清洗包裝區域的黑板上寫下重量，逐漸累加上去讓大家都能清楚得知目前的採收狀況。同時會有人開始負責清洗以及揀選葉菜，將不小心混雜在其中的雜草以及其他不符合標準的葉子挑出來。

採收過程通常持續到下午四點，清洗過程也差不多結束，接著是脫水包裝。農場配備大型沙拉脫水機，將洗好的葉菜放進去脫水，接著裝袋秤重，放進冷藏室。成品如下圖所見，一袋袋飽滿、新鮮、有機認證、雙重洗淨的綜合沙拉生菜。

一整天採收完沙拉後，配送日當天上午則是收割其他訂單商品的時間。包括香草植物(奧勒岡oregano、百里香 thyme、迷迭香 rosemary、薄荷葉 mint、蕁麻 stinging nettle、檸檬香草 lemon balm、時蘿 dill、細香蔥 chive等等) 還有可食用花卉、蘿蔔 radish、蕪菁(也就是所謂的大頭菜) turnip；以及蘆筍、大黃 rhubarb...族繁不及備載，以及隨著天氣漸暖，能生長的植物也會越來越多。

截至目前為止我最喜歡採收的是紅色小蘿蔔以及蕪菁。走進田邊撥開茂密的葉子，會看見約三分之一的根部透漏在外，由此可稍微辨別大小，乒乓球大小是最適當的採收尺寸，然後抓住莖葉使勁一拔，一顆顆圓滾滾紅豔豔的蘿蔔就出來囉！大多數蘿蔔是圖中可見的桃紅色，不過有時候也會出現正紅色甚至是紫色的，每拔一把就是一個驚奇，之後將約十到十五株蘿蔔綁成一束(視蘿蔔大小而定)，放在架上用水柱清洗乾淨後即可打包販賣。

採收紅色小蘿蔔中

形狀顏色都討喜

一把一把抓著它們非常有成就感

另一個有趣的植物是蘆筍。在此之前我從來不知道蘆筍是怎麼長的，當了農夫才曉得，原來蘆筍是多年生植物，時間到了就會從土裡探出頭來然後抽高，如果沒採收的話就會一直長高，就跟竹筍會長成竹子一樣。收割的方式是用刀探進土裡裁斷蘆筍的根部，之所以要探進土裡是因為斷面在外會腐爛，有礙於新生出來的蘆筍芽生長。

蘆筍就這樣從土裡冒出來

在田裡睜大眼睛看尺寸合宜的蘆筍就可以採收了

採收大黃 Rhubarb (點連結看wiki介紹，相信大家應該都跟我一樣跟他不熟)則是先徒手用力把可食用的莖部位扯下來，再用刀割去葉子(有毒不能吃)，然後將採收下來的大黃放在簍子裡。 西方人常用大黃來做果醬或是派，大黃本身帶有酸味，此外倒沒甚麼特別的味道，但據說有助消化。好夥伴德國女孩莎莎星期六烤了個大黃蛋糕，過沒兩天已經快消失殆盡了。

大黃田長這樣，葉子下面是紅色的莖部

像這樣拔下來

剛拔下來的大黃

大黃蛋糕，褐色的部分是奶酥，中間紅色的就是大黃

埋在稻草堆中的是大蒜，蒜苗瘋狂抽高

• 農夫市集 Farmer's Market

農產品一一採收清洗整理包裝後，最後的關鍵當然是是把它們賣出去，除了配送到餐廳外，另一個重要的管道就是農夫市集。型態基本上跟台灣傳統市場差不多，不過傳統市場的菜販肉販多為中盤商，農夫市集強調的則是直接跟農夫買(請點連結看台灣辛苦工作的農夫們都種些什麼好吃的東西)！

星期六是固定市集日，我們會到城裡 Halifax 的農夫市集擺攤販賣前一兩天採收完的蔬菜跟香草。七點是市場開市時間(全世界的傳統市場都這麼逼人)，而我們從農場出發則必須四點半前起床，將蔬菜裝入冷藏箱，放上貨車，五點出發前往市集地點，六點左右抵達開始卸貨，把裡頭的蔬菜香草取出陳列，將攤位打理乾淨整齊，商品看起來豐盛齊全好迎接客人。

香草植物區

市場獨家有機蘆筍

我們的攤位

市集過去是啤酒廠

我非常喜歡市場，無論在台灣、泰國還是加拿大，或是世界的任何一個角落，永遠能在人聲鼎沸的市場中看見最真實直接的在地互動。而我有機會能轉換角色從走馬看花的路人遊客變成老闆旁邊的小伙計，一邊招呼客人試吃蘿蔔一邊告訴他們這是我昨天親手採收的喔，生吃也不辣要不要帶一點回家？一位太太歡喜鼓舞的在攤位上選購蔬菜，並告訴我們她上周也有來，買了一些蕨菜跟沙拉回家，全家人都吃得津津有味；老顧客興高采烈地跟老闆寒暄話家常，討論哪些菜怎麼煮最好吃等等...雖然忙碌，但市場的氣氛輕鬆且歡欣，從洋溢在客人臉上的微笑，我知道自己付出勞力耕作的成果，並不只為了換取手上接過的鈔票，而是能提供食物餵養人群，讓在地社區的人享受健康美味的蔬菜水果。

自然環境中的人、土地與食物，還有生產關係中的勞動者、商品跟消費者，都緊密連結著，沒有異化和疏離。差不多要以為我可以對抗新自由主義了。

我所在的省分Nova Scotia，非常積極推廣農夫市集以及在地消費，製作手冊告訴遊客哪些餐廳提供最新鮮道地的在地食材。根據在歐洲跟北美的生活經驗，他們的超市裡都會標示清楚所販賣的蔬菜水果肉品是從哪邊生產的，而愈來愈多的消費者開始關心食物里程(點連結看說明)，以及選擇公平貿易的產品，希望透過個人消費行為，來改善環境暖化或是底層農民的生活困境。


有機、公平貿易這些名詞，基本上聽在我這大嬸性格的人耳裡，都等於一個字：貴。而人性中無法泯滅的貪小便宜性格，通常會在此刻冒出以下幾種聲音：

"什麼！！一包生菜沙拉要賣我三百塊台幣！要不要去搶劫比較快？"

"天哪，花一百五買一小把蘆筍，當我盤子(請以閩南語發音)嗎？"

因此常常無可避免還是選了另外一攤有灑農藥但便宜好多的東西。我完完全全可以理解，也不想自以為是的說教，只是希望能夠提供更多面向的觀點讓多一點點人可以參考，下次購物時或許可以考慮一下支持在地小農。

開始當有機農夫以後，才能比較深入理解，要以不灑農藥不施化學肥料的方式耕種作物，需要付出的有形勞力跟無形心力真的很多很多。消費者在後端如果只看見那包沙拉菜，應該完全無法想像這五百公克的綠葉背後是多少小時的人工跟天時地利才能產出的成果。而我覺得農夫市集是一個良好的溝通平台，讓購買者直接跟生產者互動，我們在消費時不只看見商品，更讓農夫直接告訴我們他如何種出這些東西，我們跟農夫交換的除了金錢貨幣，還有對他的勞動付出之肯定與支持，讓他能繼續用環境友善不灑農藥的永續方式種植。

這邊推廣一下我前兩天看到的有機紅肉李，人在荒郊野外的加拿大只吃的到蘋果跟香蕉，想到台灣的美味各種水果眼淚都要掉下來了，在島上有得吃得快盡量吃吧！


同時分享德國朋友路卡斯的Flickr網路相簿



一起工作的加拿大人問我：妳人一直都這麼好嗎？總是這樣熱心助人不會很累嗎？(說這種話好像很不要臉，但以前也有人問過我類似的問題，就暫且假設我真的人很好吧)

其實不覺得自己人特別好，因為從小到大一路走來，身邊不乏更貼心更熱血更關懷別人的家人朋友；在陌生的城市鄉村闖蕩時，也時常遇見不求回報真誠幫助或招待我這個陌生人的熱心人士。

想起去年十月底的蘭嶼之旅。在淡季東清村的店家全部關門晚上找不到東西吃以為要餓肚子過夜時，散步到別人家門口，一群大哥們坐在戶外乘涼聊天，隨意問好後便被招呼坐下來，聊到一半一位大哥接起電話轉頭問我，要不要吃生魚片啊？今天剛釣到的大魚喔！沒兩下就見到好大一盤生魚片跟冒著白煙的魚湯上桌，碗筷酒杯傳遞吃將起來，我跟朋友兩人就這樣厚著臉皮傻呼呼的飽餐一頓還跟大哥們把酒言歡好不愉快，以及那個當天現釣的生魚片真的是我長這麼大吃過最美味的，不誇張就是新鮮彈牙加上入口即化。

還有更多說不完的，在旅途中結識的朋友們，雖然素昧平生但總能一拍即合，一起上山下海迷路找路，發現彼此都對土地和人群充滿熱情。無論之後是否保持聯絡，這些交會都讓我的生命更加豐盛美好。

總是想著我究竟是何德何能可以得到這麼多的愛跟關懷，因而希望自己也能成為一個能付出愛跟善意的人，讓更多人能體會我在接收善意時所感受的快樂跟幸福，如此而已。


我想我們都是先被愛了才學會如何去愛別人。


台大社會系的蘇國賢老師在2010年小畢典致詞時說：

如果社會學不從真、善、美三個知識範疇來尋找恢復關係的出路，那要從哪裡來尋找？除了真善美之外，大學知識的範疇，還少了甚麼?真善美之外，還有一個重要的知識範疇，就是愛。社會學認為生命完全在於關係，而關係的維繫與建立完全基於愛與憐憫。一般人經常誤解社會學，認為社會經常製造矛盾與衝突，對立與抗爭。對立的關係，是我們開始用社會學的知識來檢視這個被破壞了的世界時，我們所初次面對的各種關係的原始狀態，抗爭與衝突是企圖恢復愛的關係的一種過程，並非我們的目的或手段。我們的手段是愛，而且只有愛。衝突只是為了要消除建立關係的各種阻礙，但我們絕不是透過製造與他人的敵對關係來建立或凝聚你我之間的關係，這只是關係的移轉，不是關係的恢復，我們企圖創造出更大的愛的能量，來修補原本被破壞的關係，或建立原本不存在的關係。我們是要增加關係的數量與能量。不是在敵我之間進行選擇。

我們對於弱勢的憐憫與幫助，並非是一種施捨，而是基於虧欠。因為讀過社會學的人都明白，我們都是這個遭受破壞的世界的成因，我們都是造成身邊周遭不幸的幫兇，既然是這樣，我們施出援手，乃是因為我們虧欠所試圖做的彌補，我們應該抱持還債的心來愛人，絕對不能企盼有回報，或者有一絲施與者的優越感。人與人之間的關係，不過是單純的分享生命。自由地去愛，與無私的去服務。

然後跳到上星期發生的驚悚北捷殺人。

請容我以最老套的方始解讀他之所以"想做大事"，是因為沒有得到足夠的愛。

我想說的是，我之所以"人很好"(真的很敢講)，並不是因為我"本來"就是這樣，而是身邊無數人的愛跟關懷，讓我決定要讓自己變得更友善及好相處。同樣的，捷運殺人事件之所以會發生，並不是因為鄭捷"很邪惡"，而是各種其他可能的原因，讓他得不到愛與良善的力量，造成他最後選擇這個行為。

當感受不到任何來自至親、朋友以至於整個社會的愛與善意時，自己生命的挫敗可能就變成對於他人生命的無感，最終造成悲劇。如果他和我一樣看見台灣甚至世界的溫暖與美善，是否還是會想要做出相同的行為？而如果是我擺在他的位置，和身邊的人沒有任何正向的連結時，是不是也會成為對生命毫不在意的人？



有空可以參考以下影片：
譴責暴力是在浪費時間 by 哈佛大學暴力防治中心教授 Dr. James Gilligan 

還有我優秀的大學同學謝金花在臉書上分享之對鄭捷父母公開信的論述：

看到這樣的新聞讓人真的感到心情複雜。但卻完全不意外鄭捷父母會有這樣的反應，這無疑是對整個社會慣於追究家長責任、對嫌犯家屬施壓而產生的恐懼，而這恐懼遠遠大過於對兒子的愛。 

嫌犯承擔自己犯下的罪行還不夠，非得要將家人通通捲入，不下跪道歉絕不罷休。就是因為台灣社會慣於「追究家長責任」，或者對於家長責任的期待，子女的作為家長必須負責，即便子女已經是法律上的成年人，也難辭其咎，因著這樣的社會價值觀，使得父母養育子女時戰戰兢兢，生怕子女在外惹事，讓自己或者全家成為子女行為的犧牲品；也因為這樣的戒慎恐懼，使得父母對於子女多方約束（講好聽是期待），自己的自由也深受子女限制，雙方就長期處在那樣的相互制約之中。 

鄭捷的父母今日出面道歉，在連日來整個社會憤慨不已的情緒下說出了：「希望法官能速審速決，也希望鄭捷來世好好作人」的話。我只覺得，整個社會慣於追究家長責任的價值觀帶來的破壞力非常的可怕（從他父母急於與他切割的模樣就可以看到這有多大的破壞力） 

無論是出面道歉，或者不出面道歉，都會受到輿論的抨擊。我可以理解他們的恐懼，很怕從此不容於這個社會，因此一開始不敢出面，因為一旦露面了之後幾乎無所遁形；而不露面，一樣會被人質疑，到底是什麼樣的父母怎麼兒子犯罪到現在都還在神隱。不論哪種情況，其根源無非都是「家長應對子女作為負責」的文化思維，即便鄭捷早已是年滿21歲的法定成年人，但人們卻還期待他的父母要為他的罪行負責任，那樣想的人，無非是把「探究原因」和「追究責任」兩件事搞混了。 

我們可以說，鄭捷父母的教養過程很可能造成他今日的犯罪，但是那不等同於父母要為他的罪行負責，形塑他今日犯罪的因素還有許許多多，我想我們自己也相當清楚，父母對我們的影響和世界對我們的影響何者為多；該為罪行負責的，是鄭捷自己，而這是法律會去追究的，究責他的父母，不過是造成更多傷害而已。

整個事件，清楚地展現了這個社會根本的家父長心態，它始終頑強地在台灣社會存在（也難怪之前會出現白目校長要代表學生向社會道歉、殺人犯的家人因愧疚而自殺；那其實就是社會的價值觀讓他們覺得應該要那樣做才對，是社會集體的施壓）；也難怪我們就算在法律上成年，也一直無法擁有獨立的人格，成年後決定要做什麼事情前還要擔心會不會影響父母，即便自己成了家以後還像是父母的附屬品一般，連離婚都要擔心父母會不會被人說閒話。 

到底要到什麼時候，我們才能夠打從心底認為，我們每個人都擁有獨立的人格，無論成年的我們做什麼，父母都有選擇要如何反應毋須感到壓力的自由？

All we need is LOVE.