在這令人絕望的陰濕綿雨時刻來回味一下去年南義的陽光好了。
話說第二學期在斯洛維尼亞進行中時，
就在盤算著漫長的七八月暑假該如何度過(是拉還有暑假可以放很爽我知道XD)
因緣際會下得知我的義大利好友找到的實習單位還有缺人，
是一間在南義安排腳踏車旅行的組織/公司，
能提供住宿讓我以打工換宿的方式加入，
正愁著沒地方落腳的我於是拍板定案，
包袱款款殺到義大利的國境之南去。
這一個月的半打工實習經驗中，
除了每天被陽光曬飽飽，學了些半調子的義大利文外，
最重要的是從跟老闆們的聊天互動中，
學到以社區出發的觀光旅遊業start up能夠採取怎樣的形式，
並認識這個在大東亞區還沒那麼廣為人知的義大利淨土。
我工作的公司叫做Salento Bici Tour，請點連接參考公司網站
(應該快要有中文版因為是我翻譯的哈哈)
Salento 是這個地區的名稱，Bici 則是義大利文腳踏車的意思，
顧名思義，就是帶你騎腳踏車遊Salento 薩蘭托！
Salento (薩蘭托) 在哪裡呢？
請看下圖的義大利靴型半島，
其中紅色標示的"鞋跟"區塊叫做Puglia (此為義大利文，英文是Apulia)
比較常聽到的南義大利的巴里Bari是這區的首府 (不是峇厘島的Bali，也不是巴黎Paris)
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| 圖片來源: wiki |
下圖的Puglia區放大，其中Lecce省所在的地區，
黑色框起來的鞋跟的鞋跟處，就是Salento。
空運門戶是Bari 或是Brindisi ，
一般歐洲線的航空公司夏天都會開加班機，
從比利時、德國等西北歐飛過去其實蠻方便的。
或是火車也可以從中部波隆那Bologna直達Lecce。
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| 圖片來源：私人blog |
Salento 是義大利的最東南端，
隔著亞得里亞海Adriatic Sea跟對面的巴爾幹半島對望，
天氣好的時候可以在海邊直接看到隔著海的阿爾巴尼亞跟希臘的山脈。
她也位於地中海的中央，因此自古以來就是重要的戰略位置，
歷史上曾被不同的強權統治過，各自留下獨特的文化風貌與景觀。
我的據點是Salento的大城Lecce ，中文譯名為"萊可仕" (誰翻的我也想知道)
**義大利文發音小教室**
義大利文裡的"cc"發英文ch 的音，所以 Gucci 叫做古"馳"
於是Lecce發成 "雷切" ，
如果學過西班牙文的話，跟西文牛奶Leche的發音一模一樣
Lecce最有名的，是以白色石灰岩建成的古城區，
還有精雕細琢的巴洛克式建築。
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| Lecce大教堂廣場 |
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| 城門 |
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| 城裡的圓形劇院，夏天晚間隨時開音樂會 |
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| 晚間爵士音樂會 |
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| Lecce主廣場 |
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| 主廣場上的旅遊中心門面 |
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| 聖心教堂，請忽略鷹架 |
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| 我的辦公室 |
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| 是旅遊資訊中心兼腳踏車出租站 |
打工實習的一個月中，大部分的時間是在旅遊資訊中心排班，
協助腳踏車出租、回答遊客的問題、發放地圖等
偶爾跟著單日遊的行程隨團協助。
網站上會先公布單日遊的時間地點及路線(15k-35k依路線而定)，
有興趣參加的人可以先上網報名。
然後就當天直接到指定地點集合，
可以自備單車或是由我們提供，因為路線平坦，一般淑女車就很好騎了。
我們會避開車流量大的主要道路，以鄉間小路為主，
途中經過景點隨時停下來導覽，路上的自然景觀也會一一說明。
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| 結實纍纍石榴樹! |
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| 單車團移動中 |
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| 農夫騎著當地特產三輪摩托車(是否有點眼熟) |
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| 夕陽西下的時刻配上兩旁矮石牆 |
最受歡迎的是以七天一週為單位的深入之旅。
能夠全方位的探索這邊的自然風情、文化景致，還有跟當地人面對面互動。
更包括文化美食體驗，手做義大利麵、現採有機蔬果，
到百年歷史酒窖品酒等等。
老闆是出身當地的單車愛好者，非常熟悉這塊土地上的一草一木一磚一瓦，
還拍了部紀錄片討論關於這裡的環境變遷。
有次受邀去老闆家吃飯，
老闆的媽媽完完全全就是電影中演的南義大利母親，
稍微豐腴的身材，穿著圍裙手上拿著橄欖木製成的煮飯勺子，
從廚房裡走出來擁抱我，一邊招呼著我們幫忙去後院摘等等要用的羅勒葉，
然後又轉頭翻攪滾著撲鼻濃郁香氣的番茄醬汁(番茄也是自家後院種的)。
晚餐時間到(南義的晚餐時間是晚上九點半)
一張容納20人的大長桌擺出來，每個人先上一碟手摘新鮮羅勒製成的青醬義大利麵
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| 圖片來自網路 |
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| 圖片來自網路 |
主菜是我的最愛parmigiana，
由切薄片的茄子+新鮮起士+現煮番茄紅醬層層疊疊，再送入烤箱的美味料理。
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| 圖片來自網路 |
Salento 這個地區吃非常非常多的新鮮蔬菜；
節瓜、茄子等加蒜頭跟橄欖油乾烤、或是清燙葉菜類灑橄欖油跟檸檬汁，
且烹調方式都很簡單卻很有風味！
還有讓我娘魂牽夢縈的新鮮cheese，
這裡基本上是把cheese當作主要的蛋白質攝取來源
也就是說，他們不太吃肉，但吃超多cheese。
並不是在台灣常見之無聊的片狀黃色乳酪，
而是真正由新鮮牛奶製成，入口即化又不膩的mozzarella
彈牙質地的起司在一口咬下時，口舌纏繞著純粹的鮮奶馨香，
沒有一般發酵起司的腥燥油膩味，只有清爽回甘的濃醇，
一旦吃過義大利當地的新鮮mozzarella，就再也回不去了！
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| 圖片來自網路 |
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| 這是老闆家，有超大庭院以及游泳池 |
大家對義大利食物的印象不外就是義大利麵pasta 比薩pizza 跟燉飯 risotto 吧
但真正的義大利食物更博大精深。
你以為這樣就結束了嗎？沒吃完水果甜點跟咖啡，是不算完整的一頓義大利餐的。
所以繼續介紹南義好好吃的水果，無花果。新鮮的那一種。
不是果乾也不是一絲絲的陳皮蜜餞喔。
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| 長在樹上像這樣 |
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| 新鮮現摘! |
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| 圖片來自網路 |
切開裡面有小籽，帶點黏性的滑溜口感。
冰冰的吃清涼爽口，完全可以一顆接一顆的吃，
我覺得對消化應該蠻有幫助的(笑)。
caffe ghiaccio con latte di mandorla 冰咖啡配杏仁奶
這裡盛產杏仁，有各種杏仁做的甜點，
以及這種由杏仁糖漿調製的夏日清涼飲品，我在Lecce的酷暑下每天必喝的咖啡。
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| 圖片來自網路 |
一杯現煮的義式濃縮咖啡espress倒進放滿冰塊的玻璃杯，
在加入一湯匙的杏仁糖漿，攪拌著冰塊碰撞玻璃的清脆聲音，
輕啜一口，馥郁的咖啡配上清香的杏仁，苦味和甜味完美中和，爽口提神。
最後是Pasticciotto，我想台灣應該會翻成鮮奶酥(無誤)
外層的酥脆餅皮包裹綿密濃稠卡士達內餡，
是個考驗師傅基本工的點心，在Salento地區的小烘培坊裡四處可見，
但Lecce是她的發源地。吃一個可以抵一餐的飽足感(熱量應該也是拉)。
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| 圖片來自網路 |
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| 圖片來自網路 |
為什麼在地文化寫一寫就變成飲食文化了呢？？？？
不過食物跟酒真的是在義大利玩耍不可或缺的重要因素阿。
南義是天主教信仰非常虔誠的地區，每個城鎮都有一個守護聖人，
而那個聖人的生日，就會是當地的大慶典festa，
搭配各地的農產品食物，還有現場live 音樂及歌舞表演。
大家白天在海邊游泳曬太陽，晚上就到這些慶典吃喝交流，
跟朋友碰面喝酒。
這裡盛產的葡萄酒也不貴，參加過一場試喝酒會，
花五歐元(約台幣180)當作杯子的押金，
場上展示的各種玫瑰紅酒Rose喝到飽！
因為地方小，彼此都互相認識，朋友的朋友多件幾次面也就熟了
酒酣耳熱之際就搭著音樂一起跳起舞來。
慶典的重要元素之一，就是這些七彩的燈。
基本上每個城鎮都有類似的裝飾，而我們剛好躬逢其盛，
遇到這裡最大的慶典之一，
位於Scorrano的festa in onore di Santa Domenica a Scorrano (網頁有介紹影片)
傳統上是由三家不同的燈公司分區域打造三種風格，
在開場時，搭配音樂依序表演燈光秀，彼此競賽。
朋友的爸爸剛好認識其中一家A燈公司的老闆，
老闆說他正好有個計劃要去台灣，
幫寶格麗做開幕燈光秀。
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| A燈公司的作品 |
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| 也是A燈公司 |
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| 還是A燈公司 |
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| B燈公司 |
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| C燈公司 |
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| C燈公司 |
總之這地方能看能玩能吃的東西真是太多太多，應該還可以再加寫三篇文吧。
看我寫了這麼落落長的網誌，還不趕快訂機票飛去義大利嗎？
或是對於單車行程有興趣的請洽我 :) 或參考網站http://www.salentobicitour.org/en
喜歡低調奢華的能夠幫忙安排住宿跟餐食，喜歡冒險犯難的也有野營路線，
另外各種戶外活動包括海上划獨木舟、攀岩垂吊、Stand Up Paddle SUP等等，
也都能安排，絕對能滿足各種需求，且帶領大家認識完全不同的義大利！
是的，這其實是一篇工商文，老闆希望可以發展亞洲市場，
派我回來台灣接洽愛吃愛玩的寶島鄉親。
希望大家能夠跟我一起了解認識南義大利"慢"遊、"慢"食的生活步調，
如果有認識對於經營這塊區域有興趣的合作夥伴，請跟我聯絡拜託！
最後送上無敵海景，大家快來喔~
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